ביטאון האגודה הישראלית לסכרת 149

אב תשפ״ג | 2023 אוגוסט | 149 גיליון מס’ איל ביטאון האגודה הישראלית לסוכרת 11-10 עמ' כרוב ובריאות - שאל את המומחה 21-20 עמ' פחות משליש מהישראלים מבצעים פעילות גופנית 13 עמ' נוסטלגיה זה לא מה שהיה פעם מוטי פרלמוטר 19-18 עמ' נא להכיר: עמותת ״מהיום״ [email protected] כתובת למשלוח מכתבים ותמונות: . םילויט . הכירב . םי . האנה . תואירב . ץיק . תוריפ . םילויט . טרופס . ץיק שפוח . הכירב . םי ףייכ . האנה . תואירב . ץיק תוריפ . םילויט . טרופס . ץיק . שפוח

תוכן העניינים ביטאון האגודה הישראלית לסוכרת 7535986 , ראשל”צ 46 דרך המכבים 03-9508222 : טל 03-9508111 . פקס אתר האגודה באינטרנט: www.sukeret.co.il דואר אלקטרוני: [email protected] נשיא האגודה: פרופסור נעים שחאדה סגן נשיא האגודה: פרופסור חוליו ויינשטיין מנכ”ל האגודה: מוטי פרלמוטר גזברית: ד"ר עירית הוכברג יועץ משפטי: עו”ד מאור שרצקי עורך א.י.ל: זאביק זהבי עורך מדעי: פרופ' חוליו ויינשטיין הקו החם: (אחות סוכרת) גב’ רחל מאיר (דיאטנית) גב’ מיכל לנגברג 1984 מייסד א.י.ל ועורכו עד פרופסור א.מ. הכהן ז”ל עיצוב והפקה: גסטליט דיגיטל הכתבות והפרסומות בעיתון זה הן אינפורמטיביות בלבד, ולא נועדו לשמש הצעה לטיפול או לרכישה. אין לראות במידע המתפרסם תחליף להתייעצות עם צוות רפואי, תוך התאמה אישית וספציפית ללקוח והתחשבות בנתוניו, צרכיו המיוחדים והאחרים. המידע עשוי שלא להתאים לכל סוגי הקוראים. 3 איל 2023 אוגוסט דבר המערכת 5-4 אחות לכל צרה 7-6 לחיות חיים מתוקים עם סוכרת 9-8 כרוב ובריאות 11-10 משקל, מדד מסת גוף 12 נוסטלגיה זה לא מה שהיה פעם 13 העולם (עדיין) מצחיק אז צוחקים 14 חולה עליך סיפור אישי 15 סוכרת והליכה 17-16 נא להכיר: עמותת ״מהיום״ 19-18 פחות משליש מהישראלים מבצעים פעילות גופנית 21-20 לטייל עם סוכרת 22 שוחר מדע – מחקרים חדשים 23 סניפי האגודה לסוכרת - כתובות וטלפונים 24 ימי בריאות - פעילות הניידת של האגודה 25 רשימת פדוקוריסטיות 26 דיון בכנסת על ביטול המס על משקאות ממותקים 27 רשימת מוצרי תו אגודה 31-26

דבר המערכת דבר נשיא אגודה ישראלית לסוכרת פרופ’ נעים שחאדה דבר המנכ”ל מוטי פרלמוטר שלום לכל החברים, הנושא ה"בוער" בימים אלו מחוץ לפוליטיקה הוא כמובן הממתיקים המלאכותיים. בעקבות פניות שקיבלנו לגבי מוצרים נושאי תו האגודה והמכילים ממתיקים מלאכותיים, להלן מספר הבהרות: מוצר מזון אשר מוגש על ידי תעשייה כל שהיא בבקשה לקבל את תו האגודה, נבחן לגבי הכמויות בו למנת מזון וליחידת משקל, במספר רב של תבחינים: פחמימות, כמובן, ובתוכן פשוטות ומורכבות, סוכרים ורב כוהליים, כולסטרול, קלוריות, נתרן, שומנים על סוגיהם, סיבים תזונתיים, הרכב הממתיקים המלאכותיים, אם יש כאלו וכן גודל המנה. אולם - המבחן הראשון אשר מהווה את כרטיס הכניסה למערכת הוא אישור משרד הבריאות. לאחרונה התפרסמו ידיעות על התכונות ה"מסרטנות" של ממתיקים מלאכותיים ושפע תגובות בעד ונגד. הבדיקה אשר פורסמה קובעת כי ממתיקים מלאכותיים (בינתיים מדובר על אספרטיים) עשויים להיות גורמי סרטן. הדגש הוא על "עשויים להיות" סוגי מזון שרובנו 300 וממתיקים אלו נכללים ברשימה המכובדת של צורכים באופן קבוע, למרות האזהרה, לדוגמה: בשר אדום. המשותף להם הוא שמשרדי הבריאות לא אוסרים על צריכתם אלא מודיעים: שימו לב ובעיקר ממליצים על שימוש מבוקר ולא מוגזם בצריכתם. ק"ג מומלץ לא 70 במקרה של אספרטיים אף הובהר שלאדם במשקל פחיות משקה המכיל אספרטיים והודגש שמספר זה 14 לצרוך ביום מעל נמצא הרבה מתחת לסף הביטחון אשר עלול, במקרים ספציפיים, להיות מועד לנזקים מסרטנים. בינתיים, לא נערך עד היום ניסוי קליני לאורך שנים, של מאות אלפי נבדקים, במספר רב של מרכזי בדיקות במקביל אשר הוכיח כי קיים קשר מובהק סטטיסטית של ממתיקים מלאכותיים וגורמי סרטן. גם משרד הבריאות הישראלי נמנע כרגע מנקיטת עמדה בנושא זה. ובהערת שוליים: כמעט בכל מוצר מזון אשר עבר עיבוד (והם הרוב, לצערנו) ובצרוף מספ ,ר כמו צבעי מאכל, E קיימים מרכיבים שבעבר סומנו באות שהוזכרה 300 גורמי טעם וריח ודומיהם אשר בחלקם נמצאים ברשימת הומיעוטם אפילו הוכחו כמסרטנים. למרות זאת, לא רק שמשרד הבריאות הישראלי לא אסר את השימוש בהם, אלא אף התיר להסיר את הסימול מאריזת המוצ ,ר כך שאין באפשרות הצרכן לבדוק האם מרכיב ספציפי E נמצא ברשימה. בינתיים, עדיין משקאות המכילים ממתיקים מלאכותיים עדיפים על 40 ליטר של קוקה קולה רגילה יש 2 משקאות המכילים סוכר (בבקבוק כפיות סוכר) ובוודאי בריאים יותר לשיניים, ולפי דברי משרד הבריאות, הוא לא שוקל איסור השימוש. בכל מקרה - שתו מים!!. 4 איל 2023 אוגוסט ם ֵ ינוּ ה ֵ צוֹנוֹת ְ ים וּר ִ נּ ַ ם גּ ֵ ינוּ ה ֵ גּוּפ ם. (שייקספיר) ֶ ה ָ לּ ֶ ים שׁ ִ נ ָ נ ָ גּ ַ ה מנהל מכון סוכרת והשמנה - רמב“ם, חיפה. מנהל פרויקט ספרת הסוכרת בגליל ע"ש ראסל ברי, אוניברסיטת בר אילן. חברות וחברים יקרים, בראשית דבריי אני מאחל חופש נעים לכל מי שיוצא לחופשה בחודשי הקיץ. בהזדמנות זו ברצוני להעביר אליכם מספר דגשים חשובים לשמירה על בריאותכם במהלך החופשה: 1. 1 – חשוב שתשימו לב לנושא השתייה והקפידו שלא תגיעו שתיית מים למצב של מחסור בנוזלים והתייבשות. יש להקפיד לצרוך מים בכמות מספקת שתגרום לרוויה ולבריאות טובה ומאוזנת ולזכור כי התייבשות עלולה לגרום לרמות הגלוקוז בדם לעלות. לאחר מכן, עלולים לפתח צורך תכוף יותר להטיל שתן (למרות שיש מחסור בנוזלים בגוף), מה שמחמיר את הבעיה. הערה: אנשים עם הגבלה רפואית בצריכת הנוזלים צריכים להתייעץ עם הרופא המטפל. 2. 2 – נסו להקפיד להיצמד לאופציות הבריאות והמאוזנות תזונה מאוזנת המוצעות. איכלו ארוחות מסודרות והשתדלו שלא לנשנש בין לבין. שימו לב שלא להגזים בצריכת פירות הקיץ. 3. 3 – שלבו פעילות גופנית והליכה ספורטיבית גם במהלך פעילות גופנית חופשה. במידה ומתאפשר העדיפו עלייה במדרגות ולא במעלית. 4. 4 – תרופות • • לאלה שטסים לחו"ל, הקפידו לקחת אתכם את התרופות הקבועות בתיק העולה עמכם למטוס. • • במידה ואתם טסים לאזורי זמן אחרים, חשוב להתייעץ לפני כן עם הרופא המטפל או האחות על התאמת זמני נטילת התרופות והאינסולין. במשאבות אינסולין יש לכוון את השעון על פי הזמן הרלוונטי. • • אינסולין - לא מומלץ לשלוח את האינסולין לתא המטען, מאחר שהקור הקיצוני ששורר שם עלול לשבש את המבנה שלו ולפגום 6 באיכותו. ניתן לאחסן אינסולין בטמפרטורת החדר למשך שבועות לאחר הפתיחה. חשוב לא לחשוף את האינסולין לתנאי חום או קור קיצוניים. בברכת קיץ נעים ובטוח

דבר העורך המדעי פרופ' חוליו ויינשטיין דבר העורך זאביק זהבי שלום חברים, יצחק בר- עמיתנו, ד"ר , הלך לעולמו לאחר אור שלקה במחלה קשה והותיר אותנו המומים שנה 20 ועצובים. איציק, עבד איתי כ- ביחידה לסוכרת שבמרכז הרפואי ע"ש א. וולפסון והיה אחד המובילים הן בפן הטיפולי והן בפן המחקרי. הוא היה גם חבר בהנהלת האגודה לסוכרת. הוא פעל במרץ במשך עשרות שנים לרווחת החולים והעניק להם טיפול אישי, ייחודי, פרטני, יסודי שלא הצטמצם רק באיזון רמת הסוכר בדם כי אם גם בבריאותו הכוללת של כול אחת ואחד מאלפי מטופליו. יהיה זכרו ברוך. בימים הקשים המתרגשים עלינו, עלינו להמשיך לטפל כרצוי וכמומלץ בבריאותנו ולא להזניח את הסוכרת ולאפשר לה לפגוע בנו. עלינו לעשות ככול שניתן על מנת להיות מאוזנים ולמנוע בכך נזקים עתידיים. כל אחד מכם חייב לדעת ולהכיר מה הם היעדים הרצויים אליהם יש לשאוף להגיע בכדי לצמצם את הסיכוי להיפגע מהסוכרת בעתיד. כמה אמורה להיות רמת הסוכר שלי בבוקר בצום? עד איזה ערכים יכולה להגיע, למעלה ולמטה, על מנת שלא לאיים על בריאותי? ומה קורה לאחר .)Hba1C( ? האוכל, לא בצום? כמה צריך להיות ההמוגלובין המסוכרר שלי נושא היעדים הרצויים עוסק בשאלות בסיסיות, חיוניות ביותר עבור כל חולה סוכרת באשר הוא והם אישיים ו"תפורים" עבור כל חולה וחולה, בהתאם לגילו, למשך הסוכרת, לסיכון ולסיכוי להיפוגליקמיה, לסוג התרופות הניטלות, למחלות נלוות/נוספות, למוטיבציה של המטופל וליכולותיו ועוד תכונות רבות נוספות. ואני ממליץ לכול אחת ואחד מהקוראים, לברר אצל הרופא המטפל, מה הם היעדים הרצויים האישיים שלכם ולעשות כול מאמץ להגיע אליהם, למען בריאותכם. , הניתן HbA1c לטכנולוגיים יותר שבין הקוראים, קיים יישומון חינמי המכונה להורדה בקלות בנייד, המאפש ,ר לאחר מילוי השאלות הרלוונטיות, לקבל בהערכה די קרובה לזו של הרופאים המומחים בסוכרת, מה הערך הרצוי של ההמוגלובין מסוכרר באופן אישי. על כך בוצעו מחקרים, (גם בארץ), אשר הוכיחו את דיוק האלגוריתם. כאמו ,ר מומלץ להיעזר ברופא המטפל או במומחה הסוכרת, אך ניתן בהחלט גם להיעזר ביישומון. !הרבה בריאות דבר העורך התפרסם לאחרונה עוד מחקר האומר שמספר חולי הסוכרת בעולם יגיע .2050 מיליארד אנשים בשנת 1.3- ל מטריד ביותר! המחקר התבסס על מדינות בעולם 200 נתונים של יותר מ- הגורמים העיקריים לתמותה ונכות בעולם. 10 והדבר מעיד שסוכרת היא בין אנשים 9 בארץ - סוכרת היא סיבת המוות השלישית: כל יום מתים בישראל שניות! במיוחד אנשים מבוגרים! 4 מסוכרת ובעולם - כל ואנחנו טועים לחשוב שהרפואה כל כך מתקדמת (עובדה: אפילו לסוגי סרטן מסויימים מוצאים תרופות!..) שלא יתכן שאי אפשר להתגבר על מחלת הסוכרת. יודעים שהגורם הכי משמעותי הוא מסת הגוף וההשמנה, תזונה לקויה, עישון, גנטיקה והיעדר פעילות גופנית. על כל אלה ועל סוכרת והליכה, תמצאו חומר בעיתון הנוכחי. שיעור קטיעות הגפיים והפגיעה הכלייתית בארץ היא מהגבוהות בכל . בישראל לא לוקחים, כנראה, את האיום הגדול הזה OECD- מדינות ה ברצינות, אם העזו לבטל את המס על משקאות ממותקים. ראו, הוזהרתם! בעניין הזה מצאנו לנכון להכניס את הדיון בכנסת ועל העתירה בנושא. אנחנו, בעיתון ובאגודה הצנועה שלנו, מנסים להאיר בכל זאת את הבעיה, במאמרים ובעצות של מיטב המומחים. הדיאטנית שלנו מדברת היום על פירות הקיץ ואיך לאזן את הסוכר. ומביאה מתכון של גלידת פירות קטוגנית. יש לנו גם פינה חדשה, בחסותו של מנכ"ל האגודה, בשם "נוסטלגיה זה לא מה שהיה פעם..." קיראו ותיהנו. אנשים לבי"ח וולפסון לקטיעת כף רגל 3 שנה הגיעו 20 פדיקור - לפני כתוצאה מטיפול פדיקור גרוע ומאז הקים בית החולים השתלמויות לפדיקוריסטיות בהן מסבירים מה לא לעשות, איך להתנהג כשיש 300 רגל סוכרתית, שממנה מתפתחת המחלה. יש כיום ברחבי הארץ פדיקוריסטיות שעברו את ההשתלמות. שתהיה לכם קריאה מהנה, ואל תשכחו: (לפי שירו של חיים חפר): י! ִ א ְ ר ָ יט בּ ִ בּ ַ ה ְ נוּג ל ֲ ע ַ ה תּ ֶ י ְ ה ִ יּ ֶ יא - שׁ ִ ר ָ יוֹת בּ ְ ה ִ ר ל ָ יק ִ ע ָ ה י... ִ ר ָ שׁ ְ פ ֶ ה א ֶ ם ז ִ ים - א ִ ר ְ שׂ ֶ ע ְ ה ו ָ א ֵ ד מ ַ ע 5 איל 2023 אוגוסט את, ֹ שׂוֹת ז ֲ ע ַ ב ל ָ יּ ַ ה ח ָ תּ ַ ם א ִ לוּת - א ְ מּ ַ ע ְ ת ִ ה ַ ר ל ֶ שׁ ֲ א יר ִ ח ְ ךָ מ ְ שׁ ל ֵ ם י ָ ךְ. אוּל ָ ם כּ ִ ם ע ֵ ל ְ שׁ ַ ה ְ את ו ֹ ה ז ֵ שׂ ֲ ע ים ִ ר ֵ ח ֲ ים א ִ שׁ ָ נ ֲ א ַ ם ל ֵ לּ ַ שׁ ְ כוֹל ל ָ ה י ָ תּ ַ א ְ יס ו ִ ט ְ ר ַ כּ רוּיּוֹת ֲ ח ַ ת ְ רוּץ בּ ָ ל ְ ךָ ו ְ יל ִ ב ְ שׁ ִ ט בּ ְ פּוֹר ְ שׂוֹת ס ֲ ע ַ ל ן ֵ ׁ שּ ַ ע ְ ל וּמ ֵ צּ ַ ב בּ ֵ ה יוֹשׁ ָ תּ ַ א ֶ ה שׁ ָ ע ָ שׁ ְ ל, בּ ֵ מּ ַ ע ְ ת ִ ה ְ וּל ה ָ תּ ַ ה עוֹד א ָ ם - מ ִ י ַ מ ָ ם שׁ ֵ שׁ ְ ם. בּ ֶ ה ָ ן בּ ֵ בּוֹנ ְ ת ִ וּמ יךְ? (סטיפן ליקוק) ִ ר ָ צ

6 איל 2023 אוגוסט אחות ל(כל) צרה... - גילה לביא M.A אחות מוסמכת מומחית בסוכרת, מתאמת סוכרת מבוגרים בית חולים שמיר, אסף הרופא רכבת הרים: סיבות מפתיעות לתנודות 10 סוכר בדם - שכנראה לא הכרתם כיצד שינה, התייבשות, מתח ואפילו מזג האוויר יכולים להשפיע על רמות הסוכר בדם? איך אתם ממתיקים את הקפה שלכם? מה שאתם מוסיפים לכוס עשוי להשפיע על רמות הסוכר שלכם בדם. 2 בין אם אובחנתם לאחרונה עם סוכרת מסוג או שאתם כבר "ותיקים" בתחום, אתם יודעים עד כמה רמות הסוכר בדם יכולות להיות לא יציבות, וכמה חשוב שהן יישארו בשליטתכם. שליטה נכונה ברמת הסוכר בדם היא המפתח למניעת סיבוכי סוכרת פוטנציאליים, כגון מחלת כליות, נזק עצבי, בעיות ראייה, שבץ ומחלות לב .)NIH (על פי המכון הלאומי לבריאות שמירה על רמות סוכר מאוזנות על בסיס יומי עשויה לעזור לך לשמור על אנרגיה, ריכוז ומצב רוח טוב. בהתאם להמלצות האגודה האמריקאית לסוכרת )ADA 2023( • • טיפול תרופתי נכון • • תכנון ארוחות יעיל • • פעילות גופנית סדירה • • ובדיקות סדירות של רמות סוכר בדם יעזרו לשמירה על רמות הסוכר שלכם בטווח מומלץ. המלצות אלה הם שמירה על רמות הגלוקוז בדם בטווח של: מיליגרם לדציליטר (מ"ג/ד"ל) 130 עד 80 לפני הארוחות מ"ג/ד"ל שעתיים לאחר תחילת 180 מתחת להארוחה , המודדת HBA1C הארגון ממליץ לבצע בדיקת את ממוצע הגלוקוז בדם פעם בשלושה חודשים, לפחות פעמיים בשנה אם הרמות יציבות ואתם עומדים ביעדי הטיפול. למידה כיצד הרגלים שונים יכולים לגרום לתנודות ברמת הסוכר בדם יכולה לעזור לנו לחזות אותם מראש ולפעול בהתאם. רמות נמוכות וגם גבוהות של סוכר בדם מובילות להשלכות בריאותיות חמורות. מזהים עלייה ברמות סוכר ע"י הרגשה של צימאון, רעב, השתנה מרובה, בחילות, הקאות או קוצר נשימה. סוכר נמוך בדם עלול לגרום לדופק מהיר, הזעה, בלבול, סחרחורת, ראייה מטושטשת, התכווצויות, חוסר הכרה ואפילו מוות. ניהול הגורמים שיכולים להשפיע על רמת הסוכר בדם יכול להיות פעולת איזון. גם אם תשמרו בקפידה על מה שאתם אוכלים ותיקחו את התרופות שלכם בצורה קפדנית, בהכרח תראו תנודות ברמות היומיומיות שלכם. הגורמים הפחות מוכרים שיכולים להשפיע על תנודות ברמת הסוכר בדם . התייבשות מעלה את רמת הסוכר בדם 1 התייבשות יכולה לגרום לרמת סוכר גבוהה בדם, מחסור בנוזלים יכול להוביל להיפרגליקמיה, כיוון שהסוכר במחזור הדם הופך מרוכז יותר. סוכר גבוה בדם עלול לגרום להשתנה מרובה וכתוצאה מכך להתייבשות רבה עוד יותר. אנשים עם סוכרת צריכים להיות ערניים במיוחד לגבי שתייה מרובה של מים במהלך היום. יעדי הידרציה משתנים בהתאם לגורמים כמו מין ושלב החיים. בנוסף, אנשים שהם פעילים מאוד או בעלי מסת גוף גבוהה יש צורך גדול יותר בנוזלים. אם קשה לשתות מים, נסו לעטר את הכוס בכמה חתיכות הדרים, פירות יער קפואים, פרוסות מלפפון או עלי נענע טריים. . ממתיקים מלאכותיים עשויים לשנות את 2 תגובת הסוכר בדם אנשים רבים עם סוכרת משתמשים במשקאות דיאטטיים מכיוון שהם מניחים שמשקאות ללא סוכר לא יעלו את רמת הסוכר בדם. אבל מחקר הראה כי ממתיקים 2021 שפורסם בינואר מלאכותיים עשויים שלא להיות ניטרליים לחלוטין, ועלולים לתרום שינויים בערכי הגלוקוז. החוקרים מסבירים שאנשים יכולים לחוות "אפקט ריבאונד" בעת צריכת סוכרים מלאכותיים. הם רואים במזון או בשתייה נטולת סוכר אוכל בריא, לכן צורכים כמויות מופרזות של פחמימות - דבר שעלול לגרום לעלייה במשקל ויחד עם זאת עלייה ברמות הסוכר. חלק מהממתיקים המלאכותיים עלול לגרום לשלשול, שתורם להתייבשות. . תרופות מסוימות מתערבות בשליטה בסוכרת 3 תרופות מרשם ותרופות ללא מרשם שנוטלים לטיפול בבעיות בריאותיות מלבד סוכרת עלולות להשפיע על רמות הסוכר בדם. דוגמה אחת היא סטרואידים (המשמשים לטיפול במצבים דלקתיים, הפרעות אוטואימוניות ואסטמה), שעלולים לגרום לרמת הסוכר בדם לעלות באופן דרמטי. גלולות למניעת הריון, תרופות נוגדות דיכאון ותרופות אנטי פסיכוטיות מסוימות, תרופות למניעת גודש באף עלולות לגרום לרמות גבוהות מהרגיל, בעוד שתרופות אחרות עשויות להוריד את רמת הסוכר בדם או להקשות על זיהוי סימני היפוגליקמיה. לאור זאת חשוב לפני נטילת כל תרופה להתייעץ עם הרופא/אחות/רוקח הרושמים את התרופה החדשה. חשוב לשאול אם תרופות אלו יפריעו לטיפול בסוכרת או יתקשרו עם כל תרופה אחרת. . היזהרו מ'תופעת השחר' הידועה לשמצה 4 זה לא נדיר להתעורר למדידת סוכר גבוהה בדם, גם אם רמת הגלוקוז הייתה ביעד כשהלכתם לישון. הסבר אפשרי לכך הוא שייתכן ואתם חווים את "תופעת השחר", המתרחשת כאשר הגוף מתכונן להתעוררות על ידי שחרור קורטיזול בבוקר. 8 בלילה ל- 2 והורמונים אחרים, בין הורמונים אלו הופכים את הגוף לפחות רגיש לאינסולין, ובאנשים עם סוכרת, יכולים לתרום לעליית רמת הסוכר בדם בבוקר. לחלופין, אפשר להתחיל את היום עם רמת גלוקוז נמוכה במקרה שהזרקתם יותר מדי אינסולין או נטלתם בערב/ לילה תרופות לאיזון רמות סוכר ולא אכלתם מספיק. . מחזורי הווסת של נשים יכולים להשפיע על 5 רמת הסוכר בדם

7 איל 2023 אוגוסט סוֹק ֲ ע ַ י ל ִ תּ ְ ל ַ ח ְ ת ִ ה ֶ ה שׁ ָ יד ִ ח ְ יּ ַ ה ה ָ יבּ ִ סּ ַ ה ַ מוֹע ְ שׁ ִ ל שׁוּב ל ַ אוּכ ֶ י שׁ ֵ ד ְ ה כּ ֶ ג ז ְ ינ ִ ג'וֹג ְ בּ דוֹת. (ארמה בומבק) ֵ ב ְ ימוֹת כּ ִ שׁ ְ נ במהלך השלב הקדם-וסתי של אישה מלבד סימפטומים כגון התכווצויות, נפיחות ושינויים במצב הרוח - גם שינויים הורמונליים עלולים לגרום לשינויים ברמות הסוכר. בעוד שההשפעה משתנה מאשה לאשה, חלק מהנשים הסובלות מסוכרת הופכות פחות רגישות לאינסולין במהלך השבוע בערך שלפני המחזור שלהן, מה שיכול לגרום לעלייה ברמות הסוכר. ערכי הסוכר בדרך כלל חוזרים לנורמה זמן קצר לאחר תחילת הווסת. אם שמים לב שרמות הסוכר בדם עולות באופן עקבי לפני ובמהלך המחזור, מומלץ להוריד מכמות הפחמימות ולהגביר בביצוע פעילות גופנית נוספת. . שינה לא מספקת עלולה לגרום לשינויים 6 ברמות סוכר בדם לילות חסרי מנוחה משפיעים לא רק על מצב הרוח והאנרגיה - הם עלולים גם לגרום לשינויים ברמת הסוכר בדם. מחקר שפורסם הגיע למסקנה שמצב של חוסר שעות שינה עלול להפריע לשליטה בגלוקוז .2 ורגישות לאינסולין אצל אנשים עם סוכרת מסוג הסוכרתיים עם אינדקס מסת גוף גבוה (משקל יתר) נמצאים בסיכון מוגבר לדום נשימה בשינה. כדי לשפר את איכות השינה יש לתכנן שגרת שינה עקבית שבה אתם הולכים לישון ומתעוררים באותה שעה בכל יום. תשימו לב שלצפייה בטלוויזיה או בנייד לפני השינה - השפעה שלילית. שעות שינה בלילה, 8 עד 6 המטרה היא: להשיג לפי המלצות של הקרן הלאומית לשינה. . מזג אוויר קיצוני יכול להפריע לניהול סוכרת 7 בין אם בחוץ חום לוהט או קור עז, טמפרטורות קיצוניות עלולות להפריע לשליטה בסוכרת. הסיבה לכך היא שגופם של אנשים עם סוכרת מגיב באופן שונה לשינויים קיצוניים 2 מסוג בטמפרטורה. חלקם עשויים לראות את רמת הסוכר בדם שלהם יורדת בימים חמים מכיוון שהתנאים הלא נעימים מפעילים לחץ נוסף על המערכת שלהם; אחרים, במיוחד אלה הנוטלים אינסולין, עשויים לחוות את ההשפעה ההפוכה. יתרה מכך, טמפרטורות גבוהות יכולות להשפיע על האופן שבו הגוף משתמש באינסולין ועלול להוביל לתנודות ברמת הסוכר בדם (על פי ). הוא גם 2018 , המרכז לבקרת מחלות ומניעתן מציין שרמות סוכר גבוהות כרוניות בדם יכולות להשפיע על יכולת הגוף לווסת את הטמפרטורה שלו ובמקביל גם לגרום לאובדן נוזלים מהיר יותר. נסו להישאר בבית במהלך החלק החם ביותר של ליטר 2 היום, לדאוג לשתות מים (המלצה היא ביממה - למי שמותר מבחינה בריאותית) ולנטר לעיתים קרובות יותר את רמת הסוכר בדם על מנת לגלות בזמן עלייה או ירידה שדורשת טיפול. . נסיעות עלולות לשבש את השגרה ורמת 8 הסוכר טיסות ארוכות שבמהלכן ישנו דילוג על כמה אזורי זמן, מעייפת כמעט את כולם, אבל זו דאגה גדולה עוד יותר עבור אנשים עם סוכרת. שינוי הזמן יכול לשבש את לוח הזמנים של התרופות ולגרום להרגלי אכילה ושינה חריגים, המפריעים לשליטה ברמת הסוכר בדם. בנוסף, כשאתם בחופשה או בנסיעות, אתם עשויים לאכול יותר, לשתות יותר אלכוהול או להיות פעילים יותר - כל אלו עלולים לגרום לתנודות ברמת הסוכר בדם. אומנם חופשה היא דבר נהדר, יחד עם זאת, מומלץ במהלכה לבדוק את רמת הסוכר בדם בתדירות גבוהה יותר במטרה "לתפוס בזמן" תנודות ברמת הסוכר. מומלץ לארוז חטיפים בריאים מאוזנים בפחמימות וכן בקבוק מים שניתן למילוי כדי לעזור לשמור על הידרציה. כדאי לאכול משהו כל ארבע שעות במהלך היום, גם אם זה לא יכול להיות בדיוק באותן השעות שאתם אוכלים בדרך כלל. אם אתם נוטלים אינסולין ואתם משנים את אזורי הזמן, הקפידו לגבש לוח זמנים לתרופות עם צוות הטיפול בסוכרת שלכם לפני הטיול. . יותר מדי קפאין יכול לגרום לשינויים ברמת 9 הסוכר בדם מיליגרם (מ"ג) של קפאין ליום 400 צריכת עד בטוחה עבור רוב האנשים, אך באלו עם סוכרת, החומר עשוי להשפיע על אופן התנהגות האינסולין, מה שעלול להוביל לרמת סוכר נמוכה או גבוהה בדם. באחד מהמחקרים נמצא שצריכה גבוהה מדי של קפאין עלולה לגרום לעלייה ברמות הסוכר בדם אצל אלו המאובחנים עם סוכרת. כדי להפוך את הדברים למבלבלים יותר, קפאין יכול למעשה לשפר את האופן שבו הגוף מנהל את רמת הסוכר בדם ולהפחית את הסיכון לסיבוכים הקשורים לסוכרת. זה עשוי להיות תלוי באדם. יש אנשים עם סוכרת שיכולים לשתות כל כמות הקפאין שהם 2 מסוג רוצים ללא השפעה על רמות הסוכר, בעוד שאחרים יראו את רמות הסוכר בדם עולות עם כוס קפה אחת בלבד. אם אתם חווים תנודות תכופות ברמת הסוכר בדם ואתם צרכנים כבדים של משקאות המכילים קפאין (הכוללים קפה ותה), כל מה שאתם יכולים לעשות הוא לעקוב אחר רמת הגלוקוז בדם כדי לראות כיצד קפאין משפיע. . טעויות בבדיקת סוכר בדם עלולות לגרום 10 לתוצאות לא מדויקות אם אינכם זוכרים לשטוף ידיים לפני בדיקת רמת הסוכר בדם, אתם עלולים לחוות אזעקת שווא. בדיקה לאחר טיפול במזון עלולה לייצר קריאה של תוצאה גבוהה "בטעות" מכיוון ששאריות סוכר על העור עלולות לזהם את דגימת הדם. כתוצאה מכך, אפשר בקלות לקחת יותר מדי אינסולין ואז התוצאה: רמות סוכר נמוכות באופן מסוכן. מדי הסוכר של ימינו הם רגישים מאוד מכיוון שהם משתמשים בכמות זעירה מאוד של דם. אם אינכם יכולים להגיע לכיור כדי לשטוף היטב את הידיים ולייבשם, תוכלו לשפר את דיוק הבדיקה על ידי שימוש בטיפות הדם השנייה לאחר ניגוב הראשונה. מאחלת המשך יום מאוזן!

8 איל 2023 אוגוסט עם בתיה אלימלך דיאטנית קלינית מומחית לסוכרת, יועצת התזונה של האגודה הישראלית לסוכרת. לחיות חיים מתוקים עם סוכרת איך לאזן את הסוכר בחופשת הקיץ, כמה ואילו פירות מומלץ לאכול? לקראת חופשות הקיץ ודילים של "הכל כלול" עומדים בפני אוכלוסיית הסוכרתיים אתגרים רבים בשמירה על ערכי הסוכר ובראשם הדילמה לגבי כמה ואילו פירות ניתן לאכול. אסביר שלב אחר שלב איך כל סוכרתי יכול לדעת כמה פירות מותר לו (או לה) לאכול, אילו פירות עדיפים ואתן טיפים לשמירה על רמות הסוכר בחופשת הקיץ. איזון סוכרת בקיץ לכבוד השידור החי בדף הפייסבוק של האגודה הישראלית לסוכרת בנושא איך לאזן את הסוכר בחופשת הקיץ, העליתי את השאלה מה הכי מטריד את הסוכרתיים בהקשר של חופשה וכמובן התשובות שקיבלתי היו בהקשר של פירות (שאלו השאלות שאני מקבלת די בהקשר לכל נושא שאני מעלה לדיון במיוחד בקיץ). ולכן ראשית כל אנסה לענות על מה שהכי מעניין אתכם והיא כנראה השאלה הנצחית- איזה פרי הכי עדיף לסוכרתיים לאכול וכמה פירות בפועל מותר לאכול ביום? אין ספק שהנושא שהכי מעסיק סוכרתיים בקיץ הוא הפירות. מצד אחד כולנו רוצים לאכול מהם- הם קרים, מתוקים, מרעננים וטעימים ומצד שאני יש לנו חשש שהם יגרמו לעלייה בערכי הסוכר ובמקרים מסויימים ייתכן וכך הדבר. אז כמה פירות מומלץ לסוכרתיים לאכול? נכון להיום אין הנחיה רשמית שנתנה על ידי ארגוני הבריאות העוסקים בטיפול בסוכרת לגבי מספר הפירות המומלצים עבור אוכלוסיית הסוכרתיים הכוללת! וההפך, מחקרים שנעשו בסוכרתיים הראו שצריכת פירות שיפרה מדדים הקשורים לסיבוכים של מחלות לב וכלי דם, הפחיתה את לחץ הדם, את הסיכון לתמותה, לרטינופתיה, שיפרה את מדדי הדלקת והסטרס החמצוני ואפילו הראתה שיפור בערכי הסוכר הנמדדים. הפירות נחשבים למזון מלא, לא מעובד, מכילים ויטמינים, מינרלים, סיבים תזונתיים והם עדיפים על נשנושים מתוקים אחרים המכילים סוכרים מוספים ושעברו עיבוד בתעשייה. יחד עם זאת, הפרי מכיל כמות לא מועטה של פחמימה וכן - סוכר טבעי, ולכן יש לאכול מהם במידה. השאלה היא מה המידה? איך נדע? חשוב להבין שכל סוכרתי או סוכרתית מגיבים בצורה שונה לסוגים שונים של פירות ויכול בהחלט להיות מצב שבו שני סוכרתיים אוכלים בדיוק את אותו הפרי ומגיבים בצורה שונה לחלוטין. אם ננהל את הצריכה של הפירות בצורה נכונה, נוכל גם להינות מאכילתם וגם למנוע עליה מופרזת בערכי הסוכר. נסו לעבוד על פי השלבים הבאים וכך תגלו כמה פירות אתם באמת יכולים לאכול. 1- שלב מדדו את ערכי הסוכר לפני שאתם פונים לאכול פרי- אם ערכי הסוכר גבוהים עדיף לא לצרוך בזמן זה פרי או לצורך העניין מזון המכיל כמות גדולה של פחמימות. פחמימה הנספגת לגוף תעלה את ערכי הסוכר במידה מסוימת ואם התחלנו ארוחה על ערך גבוה, סביר שהסוכר יעלה עוד יותר. חכו עד שערכי הסוכר יתייצבו ואז תפנו לאכילה הפרי. 2- שלב בחנו כמה פחמימות יש בפרי שאתם אוכלים. נסו להגביל את כמות הפרי שאתם בוחרים לאכול לפרי בגודל בינוני או לכוס של פרי חתוך לקוביות. המלצתי היא לנסות לעמוד במנת פחמימה אחת או גרם פחמימה) בארוחת ביניים אחת. 15-30( שתיים דוגמאות לכמות פחמימות בפירות: 7.5 גרם, אבטיח 100 גרם פחמימה ל 18.1 - ענבים גרם פחמימה 8.2 גרם, מלון 100 גרם פחמימה ל 13.8( גרם 25.5 גרם, תפוח יחידה בינונית 100 ל גרם פחמימה 16.5 גרם), אפרסק בינוני 100 גרם ל גרם פחמימה ל 23.1 גרם) בננה 100 גרם ל 9.5( גרם (יחידה בינונית). 100 3- שלב פיזור הפירות במהלך היום בין ארוחות. אל תשלבו את הפרי כקינוח לארוחה שהכילה פחמימות או לפני השינה. כמות גדולה של פירות הנאכלת לפני השינה היא אחת הסיבות הפופולאריות ביותר לערכי סוכר גבוהים בבוקר. 4- שלב נסו לשלב את הפרי עם שומן או חלבון הממתנים את הספיגה של הפחמימות למחזור הדם. שילוב של אגוזים, שקדים או גבינות לפרי הוא גם טעים ומשביע יותר וגם עשוי להשפיע לטובה על ערכי הסוכר. אם חלפו מספר שעות מהארוחה הקודמת שלכם, מדדתם סוכר וראיתם שהערכים תקינים, זה הזמן לקחת מנת פרי אחת ולאוכלה. לא לדלג!! 5- שלב מדדו את הסוכר שעתיים לאחר אכילת הפרי ובידקו את השפעת אכילתו על ערכי הסוכר שלכם. כך תוכלו לדעת לאיזה פרי הגוף שלכם מגיב בצורה הטובה ביותר ומה הכמות הנכונה עבורכם. במידה ואתם טרום סוכרתיים ואינכם מודדים סוכר- טיפים אלו חלים גם עליכם ויכולים לשמור עליכם מפני התקדמות המחלה. קבעו תור לבדיקות דם וודאו שערכי הסוכר לא עלו בתקופת הקיץ בשל צריכה עודפת של פירות. ואם קבעתם חופשת הכל כלול ואתם בכלל לא אוכלים פירות...

9 איל 2023 אוגוסט גלידת פירות יער עם שמנת מרכיבים: מתכון קל עד גיחוך לגלידת פירות יער עם שמנת • • או מיכל 38% מיכל וחצי של שמנת מתוקה קרם קוקוס. • • כוס פירות יער קפוא או טרי • • ממתיק כמו סוויטאנגו או סטיביה לפי הטעם. • • כפית תמצית וניל הכנה: • • להקציף את נשמנת למרקם לא קשיח מדי. • • במקביל לטחון את פירות היער בבלנדר. • • לאחד הכל ולהוסיף ממתיק ותמצית וניל. • • לשים בהקפאה לשלוש שעות. בשלב הזה המרקם יצא קפוא אבל רך. אם תחכו יותר המרקם יהיה קשה ויהיה צורך להוציא לפני ההגשה מראש או להעביר לבלנדר לסיבוב נוסף על מנת לרכך את הגלידה. לשלב פירות יער טחונים ולא טחונים. הצעה: את השלמים מוסיפים ממש לפני הקפאה. הנה כמה טיפים להתנהלות נכונה בחופשה עם סוכרת: נסו לבחור במזנון ארוחות הבוקר מזונות הדלים יותר בפחמימות כגון- סלטי ירקות, גבינות, לאבנה, ביצים, טחינה, טונה, אבוקדו, זיתים, דגים מעושנים, ממרחים כמו פסטו, טפנד זיתים, פסטו. בחרו פרוסת לחם אחת עדיף מחיטה מלאה\ שיפון, כוסמין והתרחקו מלחמניות, מאפים ודברי מתיקה. הימנעו מצריכה של שתייה מתוקה, שייקים, אייסים וסמוזי למיניהם המכילים כמות גדולה של פחמימות הנספגות למחזור הדם מהם- גם לא מיץ טבעי! מ"ל (בגודל של כוס חד פעמית 240 כוס מיץ של גרם פחמימות. 30 של שתייה חמה) מכילה כ גרם 2.5 אלכוהול - בחרו בכוס יין ייבש המכילה כ מ"ל או באלכוהול נקי מעורבב עם 100 פחמימה ל ספרייט זירו או מי טוניק ללא סוכר ולא במיצים או קוקטיילים העתירים בסוכר. נסו לנשנש במהלך היום אגוזים, שקדים ופחות חטיפים כמו ביסלי, במבה ובייגלה. חפשו במקררים גלידות ללא סוכר - שטראוס לייט, גלידל של פלדמן. שתו הרבה מים. קחו אתכם בגדי ספורט ולכו לבדוק את חדר הכושר במלון, נצלו את הבריכה לשחייה או מצאו לכם מסלול נחמד להליכה. קחו איתכם את מד הסוכר ועקבו אחר ערכי הסוכר כדי לוודא שהמצב לא יוצא מכלל שליטה. נצלו את הזמן להרגע ולהסדיר נשימה. ושתהייה חופשה נעימה ומאוזנת וכדי לגוון – קצת פואטיקה: עדי בינרט | כל חברה היא דיאטנית ה ָ נּ ַ ט ְ ר ק ָ ת סוּכּ ַ יל ִ פ ְ ק נ ַ זוֹ ר ק ֶ ךְ, מוֹת ָ לּ ֶ ב שׁ ֵ לּ ַ בּ ה ָ יכ ִ ר ְ ת צ ֶ מ ֱ א ֶ לֹא בּ ְ תּ ַ א ה ֶ זּ ַ תוֹק ה ָ מּ ַ ל ה ָ ת כּ ֶ א ה ֶ יז ֵ י א ִ ח ְ קּ ִ י תּ ַ אוּל פוֹן, ְ פ ָ ל ְ מ ם, ִ י ַ ת ְ ינ ֵ בּ ... ַ יע ִ גּ ְ ר ַ ה ְ ל מתוך: ננופואטיקה - כתב עת לספרות, 31 הוצאת מקום לשירה, גיליון

10 איל 2023 אוגוסט כרוב ובריאות: כל מה שצריך לדעת מאת דן אבן. * יעוץ מקצועי: מריאנה אורבך ) הוא Cabbage( כרוב ירק שמשתייך לקבוצת המצליבים הירקות – קבוצה שכוללת גם ברוקולי, כרובית, קולרבי, לפת, צנון, צנונית וירקות עליים ירוקים כמו חרדל ירוק, עלי רוקט, קולרד (כרוב הבר) וקייל. כרוב שייך גם למשפחה המצומצמת של הירקות ה'כרוביים' – שבה נמנים גם כרובית, קולרבי וברוקולי. הכרוב משמש כירק פופולארי במטבח הישראלי, בעיקר בסלטים מסוגים שונים, ממולאים ומרקים או כתוספת. הכרוב נאכל בצורתו הטבעית או כשהוא מבושל, אפוי, מאודה או כבוש. מאחר והכרוב משתמר לאורך זמן – הוא ירק פופולארי ברחבי העולם. בישראל מוכרים שני זני כרוב – הכרוב הלבן והכרוב האדום – שהוא למעשה סגול. הכרוב זמין בשווקים לאורך כל השנה, ועונת הגידול הטבעית שלו ארוכה – בעיקר בסתיו, בחורף ובאביב. "הכרוב הוא ירק מצוין עם יתרונות רבים, ומאחר והוא זמין ומחירו זול והוא משביע, הוא יכול לשמש תוספת מצוינת קלה ולא מכבידה למנה חלבונית, במקום אורז או תפוח אדמה". ערכים תזונתיים של כרוב ערכו התזונתי של הכרוב נחשב גבוה במיוחד, והוא עשיר בוויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון. הכרובדלבקלוריות, ולכן התקבע גםכירק קלוריות: מוביל בדיאטות שונות, שאף התפרסם ב'דיאטת הכרוב' הידועה בעיקר לשמצה, שמתבססת בעיקר על אכילת כרוב או מרק כרוב לאורך היום, וכיום תזונאים ודיאטנים מזהירים מפניה. קלוריות. 22 בכוס של כרוב קצוץ רק ,)USDA( לפי נתוני משרד החקלאות האמריקאי קלוריות למאה גרם, 25 ערכו של הכרוב הלבן קלוריות למאה גרם. 31 וערכו של הכרוב האדום "באכילת סלט הכרוב המוכר 'קולסלואו' – חשוב להיזהר מהתוספת השומנית של המיונז שמגדילה כמובן את כמות הקלוריות". שאל את המומחה מים: בדומה לרוב הירקות, רוב תכולתו של הכרוב מהכרוב הלבן הוא מים, וכך גם 92.2% – היא מים מהכרוב האדום. 90.4% כרוב אינו מקור משמעותי לחלבון מן חלבון: גרם חלבון למאה 1.28 הצומח. בכרוב לבן טרי גרם חלבון למאה גרם. 1.43 גרם, ובכרוב האדום כרוב הוא ירק ידידותי לסוכרתיים אשר פחמימות: גרם פחמימות 5.8 : מכיל כמות נמוכה של פחמימות גרם פחמימות 7.37- למאה גרם בכרוב הלבן ו ) של GI בכרוב האדום. ערך האינדקס הגליקמי ( יחידות בלבד, כלומר שהוא 10 – כרוב הוא נמוך מעלה באיטיות את רמות הסוכר בדם, בהשוואה יחידות לסוכר פשוט (גלוקוז). רוב 100 לערך של גרם 3.2 : הפחמימות בכרוב מורכבות מסוכרים סוכרים מכיל הכרוב הלבן לכל מאה גרם, ובכרוב גרם סוכרים. 3.83 האדום בכל מאה גרם סיבים תזונתיים: כרוב עשיר בסיבים תזונתיים שמסייעים לתפקוד תקין של מערכת גרם סיבים 2 העיכול. בכוס כרוב קצוץ יותר מתזונתיים. כמות הסיבים התזונתיים הנמדדת בכרוב גרם למאה גרם, ובכרוב האדום 2.5- הלבן מגיעה ל גרם סיבים למאה גרם. 2.1 כרוב נתברך בוויטמינים רבים, והוא עשיר ויטמינים: . כוס של כרוב לבן K ובוויטמין C במיוחד בוויטמין מהתצרוכת היומית המומלצת 54% קצוץ מכילה מהתצרוכת המומלצת ליום 85% ו- C של ויטמין , ובכרוב C מ"ג ויטמין 36.6 . בכרוב לבן K של ויטמין מ"ג למאה גרם. תכולת 57 אדום אף יותר מכך – 76 גבוהה יותר דווקא בכרוב הלבן: K הוויטמין מיקרוגרם 38.2- מיקרוגרם למאה גרם, בהשוואה ל למאה גרם בכרוב האדום. בכרוב גם כמויות נאות מסוגים שונים, בעיקר B וויטמיני A של ויטמין – חומצה פולית – בכמות B9 וכן ויטמין B6 ויטמין מהתצרוכת היומית 10%- המשתווה בכוס אחת ל המומלצת. כמות גבוהה במיוחד של ויטמינים נמדדת בנבטי כרוב אדום – שצוברים פופולאריות בשנים זיהה כי 2012 האחרונות. מחקר אמריקאי משנת בנבטי הכרוב האדום כמות הגבוהה יותר באופן משמעותי של מרכיבים בריאותיים חיוניים בהשוואה 40 לכרוב אדום גדול, ובין השאר כמות גבוהה פי .C של ויטמין 6 ופי E של ויטמין בכרוב גם שורה ארוכה של מינרלים מינרלים: התורמים לבריאות הכוללת. בכוס כרוב קצוץ מהתצרוכת היומית המומלצת של מנגן 6% כ- 3% ואשלגן, המשמש בגוף כנוגד חמצון, וכמהתצרוכת היומית המומלצת של סידן ומגנזיום. "מאחר וכרוב אינו מכביד על הגוף וקל לאכול ממנו כמויות גדולות, הוא מהווה פתרון מיטבי להעלאת תכולת הסידן עבור טבעונים שנמנעים ממוצרי חלב" גם שומשום מכיל סידן בכמויות גבוהות, אבל הרבה יותר קשה לאכול כמות גדולה של שומשום, בהשוואה לכמות גדולה של כרוב". נוגדי חמצון: הכרוב מכיל נוגדי חמצון רבים שמעניקים לו את רוב יתרונותיו הבריאותיים. ההבדל המרכזי בין הכרוב הלבן לאדום מצוי בתכולה שונה של נוגדי חמצון מסוג אנתוציאנינים מקבוצת הפלבנואידים, אשר מקנים לכרוב האדום את צבעו הסגול, ורמתם נמוכה משמעותית יותר בכרוב הלבן. "הפיגמנט הסגול בכרוב האדום ובבצל הסגול מיטיב עם הבריאות, וככלל מומלץ לגוון באכילת כרוב בצבעים שונים". היתרונות הבריאותיים של הכרוב לכרוב יתרונות בריאותיים רבים, ובעיקר הוא מוכר כירק שתורם לבריאות הלב ומחזק את המערכת החיסונית. יתרונותיו גם הפכו אותו לתרופת סבתא פופולארית למחלות ומצבים רפואיים רבים. כולסטרול יש מחקרים שמדגימים באופן ישיר השפעות של אכילת כרוב על ירידה ברמות הכולסטרול בדם – גורם סיכון חשוב למחלות לב LDL הרע וכלי דם. עקב הצורך לגוון בתזונה, מומחים רבים מתריעים מפני דיאטת כרוב ודיאטת מרק כרוב כאמצעי ל"ניקוי" הגוף משומנים. בכרוב מספר מרכיבים שנקשרו על ידי מדענים להורדת כולסטרול ובהם סיבים מסיסים וכן ותרכובות מסוג 'פיטוסטרולים' שדומות C ויטמין במבנה הכימי לכולסטרול, ולכן מתחרות בכולסטרול על הספיגה במעי הדק ומפחיתות את ספיגת הכולסטרול בגוף. לחץ דם יש מדענים שטוענים כי אכילת כרוב צפויה לסייע להורדת לחץ הדם, בעיקר על רקע תכולה גבוהה מהתצרוכת 6% יחסית של אשלגן בכרוב – כהיומית בכוס כרוב קצוץ וכן תכולה גבוהה של נוגדי חמצון מסוג אנתוציאנינים – המצויים בעיקר בכרוב האדום. עם זאת, עד כה לא פורסמו מחקרים מקיפים שזיהו באופן ישיר השפעה של אכילת כרוב על הורדת לחץ דם. הורדה במשקל יש עבודות שמצביעות על השפעה מעודדת הרזיה

Made with FlippingBook

RkJQdWJsaXNoZXIy OTMzNDYz