ביטאון האגודה הישראלית לסכרת 149

9 איל 2023 אוגוסט גלידת פירות יער עם שמנת מרכיבים: מתכון קל עד גיחוך לגלידת פירות יער עם שמנת • • או מיכל 38% מיכל וחצי של שמנת מתוקה קרם קוקוס. • • כוס פירות יער קפוא או טרי • • ממתיק כמו סוויטאנגו או סטיביה לפי הטעם. • • כפית תמצית וניל הכנה: • • להקציף את נשמנת למרקם לא קשיח מדי. • • במקביל לטחון את פירות היער בבלנדר. • • לאחד הכל ולהוסיף ממתיק ותמצית וניל. • • לשים בהקפאה לשלוש שעות. בשלב הזה המרקם יצא קפוא אבל רך. אם תחכו יותר המרקם יהיה קשה ויהיה צורך להוציא לפני ההגשה מראש או להעביר לבלנדר לסיבוב נוסף על מנת לרכך את הגלידה. לשלב פירות יער טחונים ולא טחונים. הצעה: את השלמים מוסיפים ממש לפני הקפאה. הנה כמה טיפים להתנהלות נכונה בחופשה עם סוכרת: נסו לבחור במזנון ארוחות הבוקר מזונות הדלים יותר בפחמימות כגון- סלטי ירקות, גבינות, לאבנה, ביצים, טחינה, טונה, אבוקדו, זיתים, דגים מעושנים, ממרחים כמו פסטו, טפנד זיתים, פסטו. בחרו פרוסת לחם אחת עדיף מחיטה מלאה\ שיפון, כוסמין והתרחקו מלחמניות, מאפים ודברי מתיקה. הימנעו מצריכה של שתייה מתוקה, שייקים, אייסים וסמוזי למיניהם המכילים כמות גדולה של פחמימות הנספגות למחזור הדם מהם- גם לא מיץ טבעי! מ"ל (בגודל של כוס חד פעמית 240 כוס מיץ של גרם פחמימות. 30 של שתייה חמה) מכילה כ גרם 2.5 אלכוהול - בחרו בכוס יין ייבש המכילה כ מ"ל או באלכוהול נקי מעורבב עם 100 פחמימה ל ספרייט זירו או מי טוניק ללא סוכר ולא במיצים או קוקטיילים העתירים בסוכר. נסו לנשנש במהלך היום אגוזים, שקדים ופחות חטיפים כמו ביסלי, במבה ובייגלה. חפשו במקררים גלידות ללא סוכר - שטראוס לייט, גלידל של פלדמן. שתו הרבה מים. קחו אתכם בגדי ספורט ולכו לבדוק את חדר הכושר במלון, נצלו את הבריכה לשחייה או מצאו לכם מסלול נחמד להליכה. קחו איתכם את מד הסוכר ועקבו אחר ערכי הסוכר כדי לוודא שהמצב לא יוצא מכלל שליטה. נצלו את הזמן להרגע ולהסדיר נשימה. ושתהייה חופשה נעימה ומאוזנת וכדי לגוון – קצת פואטיקה: עדי בינרט | כל חברה היא דיאטנית ה ָ נּ ַ ט ְ ר ק ָ ת סוּכּ ַ יל ִ פ ְ ק נ ַ זוֹ ר ק ֶ ךְ, מוֹת ָ לּ ֶ ב שׁ ֵ לּ ַ בּ ה ָ יכ ִ ר ְ ת צ ֶ מ ֱ א ֶ לֹא בּ ְ תּ ַ א ה ֶ זּ ַ תוֹק ה ָ מּ ַ ל ה ָ ת כּ ֶ א ה ֶ יז ֵ י א ִ ח ְ קּ ִ י תּ ַ אוּל פוֹן, ְ פ ָ ל ְ מ ם, ִ י ַ ת ְ ינ ֵ בּ ... ַ יע ִ גּ ְ ר ַ ה ְ ל מתוך: ננופואטיקה - כתב עת לספרות, 31 הוצאת מקום לשירה, גיליון

RkJQdWJsaXNoZXIy OTMzNDYz